ĐỂ CON CHỊU ĂN SÁNG

Đôi khi ăn sáng là cả một thách thức. Những ý tưởng dưới đây có thể giúp bạn và con có những bữa sáng ngon miệng, lành mạnh.



Bạn có biết?

Bỏ ăn sáng có liên quan tới khả năng tập trung và trí nhớ kém, ăn vặt không lành mạnh, trẻ bị quá cân và mập phì.


Vì sao bữa sáng lành mạnh lại quan trọng

Bữa sáng cung cấp cho trẻ năng lượng cần thiết để duy trì hoạt động bận rộn trong ngày. Trẻ ăn sáng lành mạnh có thể hoạt động lâu hơn mà không cảm thấy đói. Điều này có nghĩa là trẻ có thể tập trung vui chơi, học tập, nhớ và giải quyết vấn đề tốt hơn.

Một bữa sáng lành mạnh có thể giúp trẻ học tốt hơn ở trường.

Trẻ ăn sáng cũng có xu hướng:

  • đi học đầy đủ hơn những trẻ thường xuyên bỏ bữa sáng

  • cảm xúc tích cực hơn so với trẻ không ăn sáng

  • duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh do ít ăn vặt đồ ngọt hoặc béo hơn.


Thế nào là một bữa sáng lành mạnh?

Một bữa sáng lành mạnh cần có sự cân bằng giữa carbohydrate, đạm, và chất béo để ổn định mức năng lượng trong cả buổi sáng.

Con bạn có thể muốn chọn cháo, yến mạch, muesli (yến mạch trộn với trái cây khô, hạt, ...), ngũ cốc nguyên hạt ít đường, trứng luộc, trứng ốp lết, bánh mỳ nguyên hạt nướng, trái cây và sữa chua.

Ngũ cốc nguyên hạt là một lựa chọn tốt cho bữa sáng. Cơ thể con bạn sẽ tiêu hóa và hấp thụ thức ăn này chậm hơn loại ngũ cốc chế biến có nhiều đường. Nó giúp cho con bạn duy trì được năng lượng lâu hơn và no lâu hơn trong ngày.


Các ý tưởng về bữa sáng lành mạnh để khuyến khích trẻ ngại ăn sáng

Bạn sẽ là tấm gương quan trọng cho con về ăn uống. Cho con bạn thấy bữa sáng có thể rất ngon miệng và là một phần quan trọng trong ngày chính là một cách hay để khuyến khích con bạn ăn sáng. Bạn cũng có thể thảo luận với trẻ về lợi ích từ việc ăn sáng.


Dưới đây là một số cách khác để khuyến khích thói quen ăn sáng lành mạnh:

  • Biến bữa sáng thành thời gian để bạn cùng ngồi ăn với con. Nêu gương tốt là cách thuyết phục nhất để thay đổi thói quen của con bạn.

  • Nếu con bạn nói không đói vào buổi sáng, hãy thử làm một món sinh tố lành mạnh, có sữa, sữa chua và trái cây như chuối, thay cho một "bữa ăn" sáng truyền thống hơn.

  • Một cách khác là để con bạn ăn một chút ở nhà, ví dụ một chén nhỏ yến mạch hay một miếng trái cây. Sau đó cho con bạn đồ ăn nhẹ lành mạnh để ăn trước khi bắt đầu giờ học - ví dụ bánh mỳ kẹp hay sữa chua với trái cây.

  • Nếu buổi sáng bận rộn làm ảnh hưởng tới bữa sáng, hãy thử đặt chuông báo thức con bạn sớm hơn 10 phút, hoặc thậm chí chuẩn bị bữa sáng từ tối hôm trước. Ví dụ, cho ngũ cốc vào chén từ đêm hôm trước và để sẵn trên bàn, như vậy sáng ra trẻ chỉ cần thêm sữa vào là xong.

  • Nếu con bạn kén ăn vào buổi sáng, hãy nghĩ cách để làm cho bữa sáng trở nên thú vị hơn. Ví dụ, bạn có thể thử phết pho mát tươi ít béo vào bánh mỳ nướng nguyên hạt rồi cho thêm lát chuối và mật ong lên trên.

  • Nếu trẻ lớn hơn không chịu ăn sáng, hãy cố đừng làm lớn chuyện này. Con bạn có thể làm điều này chỉ là để thể hiện tính tự lập. Bạn có thể gợi ý con bạn mang theo một miếng trái cây hay một ly sinh tố lành mạnh làm từ sữa, sữa chua và trái cây để dùng trên đường tới trường thay bữa sáng. Hoặc khuyến khích con bạn tự lựa chọn đồ ăn sáng lành mạnh cho mình khi đi chợ.


Lợi ích dinh dưỡng của bữa sáng

Cơ thể con người tạo ra năng lượng từ cac-bon-hy-drat, biến nó thành đường glu-cô. Sau một đêm không có thức ăn, cơ thể bạn đã sử dụng hết lượng đường glu-cô này. Nó bắt đầu sử dụng năng lượng dự trữ trong cơ bắp, như glycogen và axít béo. Đây là lý do tại sao chúng ta cần phải nạp năng lượng trước khi giải quyết công việc trong ngày.

Ăn sáng sẽ cung cấp cho con bạn năng lượng và khởi đầu quá trình trao đổi chất. Nó sẽ giúp cơ thể trẻ sử dụng hiệu quả hơn thức ăn trẻ nạp vào trong ngày. Ngoài ra, khi bỏ ăn sáng trẻ không thể 'bù lại' những chất dinh dưỡng đã bị bỏ lỡ trong ngày hôm đó.


Thuật ngữ chuyên môn:

  • axít béo cần thiết: là những chất béo ‘tốt' hay lành mạnh mà cơ thể cần để có cân bằng dinh dưỡng. Có hai nhóm axít béo cần thiết là omega 3 và omega 6. Các chất béo này góp phần làm cho não và mắt phát triển, đồng thời làm giảm nguy cơ bị bệnh tim. Điều quan trọng là có được sự cân bằng vừa đúng giữa hai axít béo omega 3 và omega 6. Omega 3 có trong các nguồn cá, động vật và thực vật có nhiều dầu. Omega 6 có trong cá, bơ thực vật, hạt thông và hạt brazil. Sữa mẹ có chứa omega 3, omega 6 và các axít béo khác với sự cân bằng vừa đúng cho em bé. Hiệp hội bệnh tim khuyên nên ăn 2-3 suất cá nhiều dầu mỗi tuần.

  • glycogen: dạng đường glu-cô khi được tích trữ trong cơ bắp và gan. Glycogen được nhanh chóng chuyển hóa thành năng lượng khi cơ thể cần.

  • Quá trình trao đổi chất: Quá trình hóa học diễn ra trong cơ thể khi đồ ăn được tế bào tiêu thụ và chuyển hóa thành những hợp chất đơn giản hơn để cung cấp năng lượng.

  • Chất đạm: Một hợp chất hữu cơ được tạo ra từ các axít amin và cần thiết cho cấu tạo và sự tồn tại của các tế bào sống. Chúng ta không thể phát triển nếu không có đạm. Tình trạng thiếu đạm gây ra mệt mỏi, rụng tóc, yếu cơ, nhiệt độ cơ thể thấp và thay đổi nội tiết tố. Đạm có trong thịt, cá và trứng, cũng như trong các sản phẩm từ sữa, đậu và ngũ cốc nguyên hạt.

Nguồn thông tin tham khảo:

Raising Children Network - Mạng lưới thông tin khoa học dành cho các phụ huynh, do chính phủ Australian xây dựng và phát triển (www.raisingchildren.net.au)

FIND YOUR WAY

01. VỀ LINH PHAN

02. SHOP

03. BLOG

04. PUBLICATIONS